Nước mắm NAM MINH – Tinh hoa biển cả từ Bình Định

Nước mắm NAM MINH không chỉ là một sản phẩm thông thường mà còn là kết tinh của tinh hoa biển cả và bàn tay khéo léo của những người thợ làm mắm Bình Định. Từ nhiều thế hệ, các gia đình nơi đây đã gìn giữ phương pháp làm nước mắm cổ truyền, mang đến hương vị đặc trưng mà không một loại nước mắm công nghiệp nào có thể sánh kịp.

Quy trình sản xuất nước mắm NAM MINH:

Nguyên liệu tinh chọn:

Cá cơm tươi: Cá cơm là loại cá nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng đạm cao. Chỉ những mẻ cá cơm được đánh bắt đúng mùa (từ tháng 3 đến tháng 8) mới được sử dụng, khi cá đạt độ béo ngậy, tươi ngon nhất.

Muối biển sạch: Muối dùng để làm nước mắm được lấy từ các mỏ muối tự nhiên của vùng biển miền Trung. Muối phải được ủ khoảng 1 năm trước khi đưa vào sử dụng, giúp loại bỏ hoàn toàn tạp chất và giảm độ chát.

Phương pháp ủ chượp truyền thống:

Cá và muối được xếp lớp theo tỷ lệ 4:1, nghĩa là cứ 4 phần cá thì có 1 phần muối. Sau đó, hỗn hợp này được ủ trong các thùng gỗ lớn, thường là thùng làm từ gỗ bời lời hoặc gỗ mít, giúp quá trình lên men diễn ra tự nhiên.

Thời gian ủ chượp kéo dài từ 12 đến 18 tháng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết. Trong suốt quá trình này, các thợ làm mắm thường xuyên kiểm tra và khuấy đều để đảm bảo chất lượng nước mắm.

Quá trình rút nhĩ và chiết xuất:

Sau khi lên men hoàn chỉnh, nước mắm nhĩ (phần nước mắm tinh túy nhất) được rút ra từ đáy thùng. Đây là lớp nước mắm có độ đạm cao, màu sắc đẹp mắt, trong suốt và mùi thơm đặc trưng.

Nước mắm sau đó được lọc sạch và đóng chai theo quy trình hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các dòng sản phẩm của nước mắm NAM MINH:

Nước mắm nhĩ đặc biệt: Là dòng sản phẩm cao cấp, có độ đạm cao, được chiết xuất từ lần rút nhĩ đầu tiên, mang hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn.

Nước mắm truyền thống: Có màu cánh gián, vị ngọt hậu, phù hợp cho các món ăn gia đình, từ món chấm đến nêm nếm, ướp thực phẩm.

Nước mắm cốt: Được làm từ phần cốt còn lại sau khi rút nhĩ, vẫn giữ được hương vị đặc trưng và độ đậm vừa phải, thích hợp cho chế biến các món ăn hàng ngày.

Vì sao nên chọn nước mắm NAM MINH?

Hương vị tự nhiên, không phụ gia: Khác với các loại nước mắm công nghiệp, nước mắm NAM MINH hoàn toàn không chứa chất bảo quản, phẩm màu nhân tạo. Sản phẩm giữ nguyên hương vị tự nhiên, tinh khiết của cá cơm và muối biển.

Độ đạm cao, tốt cho sức khỏe: Nước mắm NAM MINH có độ đạm tự nhiên cao, cung cấp nhiều axit amin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sản phẩm không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe gia đình.

Tinh hoa văn hóa ẩm thực: Nước mắm không chỉ là gia vị, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với nước mắm NAM MINH, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt về hương vị và chất lượng, đồng thời tôn vinh nét truyền thống quý báu của người Việt.

Cách sử dụng nước mắm NAM MINH:

Làm nước chấm: Pha nước mắm cùng đường, tỏi, ớt, chanh tạo nên nước chấm hoàn hảo cho các món như gỏi cuốn, bánh cuốn, chả giò.

Ướp thực phẩm: Sử dụng nước mắm để ướp thịt, cá giúp món ăn thêm đậm đà và dậy mùi.

Nêm nếm món ăn: Thêm một chút nước mắm vào các món canh, kho, xào để món ăn có hương vị thơm ngon hơn.

Liên hệ và mua sản phẩm:

Nước mắm NAM MINH hiện có thể đặt mua trực tiếp qua các kênh online. Hãy thử và cảm nhận hương vị đậm đà từ biển cả Bình Định, nơi mà từng giọt nước mắm là kết tinh của thiên nhiên và tình yêu nghề truyền thống.