Trong mỗi bữa cơm của người Việt, gạo không chỉ đơn thuần là lương thực mà còn là nguồn dinh dưỡng chủ đạo nuôi dưỡng sức khỏe và năng lượng cho cả gia đình. Từ người già đến trẻ nhỏ, từ người làm việc văn phòng đến lao động tay chân, ai cũng cần một khẩu phần cơm đủ chất, ngon miệng để duy trì thể trạng và tinh thần. Nhưng bạn có biết, bên trong từng hạt gạo trắng ngần ấy là gì?
- Tinh bột – Nguồn năng lượng chính cho cơ thể
Khoảng 80% thành phần trong gạo là tinh bột (carbohydrate). Đây là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động hằng ngày của con người. Tinh bột từ gạo dễ tiêu hóa và ít gây dị ứng hơn so với một số loại tinh bột khác, rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Đặc biệt, gạo trắng như ST25, Nàng Hoa hay Jasmine có lượng tinh bột vừa phải, trong khi gạo lứt hoặc gạo mầm GABA lại cung cấp tinh bột chậm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết – lý tưởng cho người tiểu đường, người ăn kiêng.
- Chất đạm – Xây dựng và phục hồi cơ bắp
Tuy không phải là nguồn protein chính, nhưng gạo vẫn cung cấp một lượng chất đạm thực vật cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là khi kết hợp cùng các thực phẩm khác. Protein trong gạo giúp tái tạo mô, phát triển cơ bắp và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Vitamin nhóm B, khoáng chất – Tốt cho hệ thần kinh và chuyển hóa
Trong lớp cám của hạt gạo – đặc biệt là ở gạo lứt, gạo mầm – chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6). Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc:
- Giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng từ thực phẩm.
- Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh.
- Giảm mệt mỏi và căng thẳng.
Gạo không chỉ làm nên linh hồn của bữa cơm Việt mà còn mang lại những giá trị dinh dưỡng bền vững nếu bạn chọn đúng loại gạo sạch, chất lượng. Hãy ưu tiên những sản phẩm gạo hữu cơ, gạo không hóa chất, gạo có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, như ST25 Lúa Tôm, Nàng Hoa lúa tôm, hay các dòng gạo từ thương hiệu uy tín 5Rice để mang lại những bữa cơm vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe cho cả nhà.
Hồng Diệu
