Trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, gạo luôn đóng vai trò trung tâm. Thế nhưng, trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng phức tạp, không ít người tiêu dùng phải đối mặt với nguy cơ mua nhầm gạo giả hoặc gạo kém chất lượng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến khẩu vị, mà còn đe dọa trực tiếp đến sức khỏe lâu dài. Vậy làm sao để phân biệt? Hãy cùng điểm qua những mẹo nhận biết đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả dưới đây.
- Quan sát hình dạng và cảm nhận bằng tay
Gạo thật thường có kích thước không đồng đều, một số hạt có thể hơi gãy hoặc sứt cạnh do quá trình xay xát tự nhiên. Khi cầm trong tay, bạn sẽ cảm nhận được lớp bụi cám mịn bám trên hạt gạo và mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Ngược lại, gạo giả có xu hướng đều tăm tắp, màu trắng đục hoặc trắng trong bất thường, không có bụi cám và không có mùi thơm. Một số loại gạo giả được làm từ tinh bột khoai mì pha với nhựa tổng hợp, có hình dáng bóng bẩy bắt mắt nhưng vô cùng nguy hiểm.
- Thử ngâm gạo với nước
Đây là cách kiểm tra cực kỳ đơn giản tại nhà. Hãy lấy một thìa gạo cho vào ly nước sạch:
- Gạo thật sẽ chìm xuống đáy ly do có trọng lượng tự nhiên.
- Gạo giả thường nổi lên do được làm từ chất nhẹ như nhựa tổng hợp hoặc tinh bột ép.
Nếu bạn ngâm gạo trong nước 20–30 phút, gạo thật sẽ trương nở bình thường, trong khi gạo giả có thể mềm dính hoặc vón cục lạ thường.
- Quan sát nước vo gạo
Gạo thật khi vo sẽ làm nước chuyển sang màu trắng đục do lớp cám bong ra – đây cũng là phần chứa nhiều vitamin nhóm B. Khi bóp gạo trong lòng bàn tay, bạn sẽ thấy cảm giác dính nhẹ.
Ngược lại, gạo giả không làm đục nước, không có mùi thơm, không có cảm giác bụi cám khi vo.
- Đốt hoặc rang thử
Đây là phương pháp kiểm tra mang tính kỹ thuật hơn. Khi đem đốt vài hạt gạo:
- Gạo giả sẽ bắt lửa và cháy khét mùi nhựa.
- Gạo thật không cháy ngay và nếu rang trên chảo sẽ có mùi thơm, chuyển màu vàng đều.
- Lời khuyên dành cho bạn
Để tránh mua phải gạo giả hoặc kém chất lượng, hãy lựa chọn các thương hiệu có nguồn gốc rõ ràng, quy trình sản xuất minh bạch. Những đơn vị như 5Rice với các sản phẩm như Gạo ST25 lúa tôm, gạo nàng hoa hay gạo mầm,… đã được chứng nhận an toàn thực phẩm, là lựa chọn đáng tin cậy cho mỗi gia đình.
Bữa ăn ngon bắt đầu từ sự lựa chọn thông minh. Hãy trở thành người tiêu dùng chủ động – vì sức khỏe và chất lượng sống của cả nhà.
Hồng Diệu
