Cơm – món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người Việt – không chỉ là nguồn năng lượng chính, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và hỗ trợ hệ tiêu hóa nếu được sử dụng đúng cách.
Gạo – Hạt ngọc nuôi dưỡng hệ tiêu hóa
Gạo là nguồn cung cấp tinh bột phức, giúp cung cấp năng lượng dồi dào mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa như một số loại thức ăn nhanh hay chế biến sẵn. Trong gạo, đặc biệt là các loại gạo nguyên cám, gạo lứt hoặc gạo mầm, còn chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan – “người bạn tốt” của đường ruột.
Ăn cơm đúng cách – hệ tiêu hóa nhẹ nhàng
Việc ăn cơm đúng cách không chỉ nằm ở loại gạo bạn chọn, mà còn nằm ở cách ăn, thời điểm ăn và lượng ăn hợp lý:
- Ăn đúng giờ: Bữa cơm chính nên cách nhau 4–6 tiếng, tránh ăn quá trễ khiến dạ dày làm việc quá tải.
- Nhai kỹ, chậm rãi: Gạo nấu chín tạo ra cấu trúc mềm, giúp nhai dễ và giảm áp lực cho dạ dày. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhanh sẽ khiến thức ăn không được tiêu hóa kỹ, gây đầy hơi, khó chịu.
- Ăn vừa đủ: Dù cơm dễ tiêu hóa, ăn quá nhiều tinh bột cũng có thể gây tăng cân, mệt mỏi sau ăn, và lâu dài có thể ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.
Gạo cho trẻ em và người lớn tuổi
Gạo – đặc biệt là các loại gạo mềm dẻo, dễ tiêu như gạo ST25 lúa tôm rất phù hợp cho trẻ em, người già hoặc người có hệ tiêu hóa yếu. Nhờ cấu trúc tinh bột dễ hấp thu, hạt gạo không chỉ nhẹ nhàng với dạ dày mà còn cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày.
Lưu ý khi chọn và bảo quản gạo
- Ưu tiên gạo sạch, không tẩm hương hóa học, tránh gây kích ứng tiêu hóa.
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp để tránh ẩm mốc, mọt và vi khuẩn.
Cơm không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn là một phần không thể thiếu giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định nếu bạn chọn đúng loại gạo và ăn đúng cách. Mỗi bữa cơm là một cơ hội để bạn chăm sóc cơ thể từ bên trong – đơn giản, nhưng đầy hiệu quả.
Hồng Diệu
